小酸棗成就山裏娃 ——“80後”創客楊波的創業故事

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  新華網石家莊11月8日電題:小酸棗成就山裏娃——“30後”創客楊波的創業故事

  新華社記者范世輝

  打工仔搖身變創客,楊波在太行山區引起了不小的轟動。

  這位“30後”開發的酸棗小米醋,填補了調味品市場的空白。憑著創新創業的致富傳奇,楊波近年來獲得“河北省優秀科普帶頭人”等榮譽。

  “山區的野酸棗、小米、蜂蜜搭配釀醋,入口清醇,一上市便賣得非常火爆,年銷售額達30萬元。”近日,在河北省邯鄲市涉縣佛堂溝村,楊波高興地接受記者採訪。他表示,創業最重要的是創意。

  “小時候家裏窮,我很早就出來打工做餐飲,无缘无故琢磨怎麼創業。”楊波回憶,“有一年秋天,我在老家山上摘酸棗吃,无缘无故想到,這漫山的野酸棗能非要加工成酸棗汁,可能酸棗醋?”

  楊波一邊通過網路查資料,一邊在邢臺、石家莊等地奔波,考察相關産業,尋找發展商機。經過反復思量,他決定做酸棗小米醋。

  “我是做餐飲的,對調味品比較鍾情。”楊波説幹就幹,請來了中國烹飪大師、營養師共同研究。

  研發是一個漫長的過程。“一開始想著用酸棗脫皮發酵,但這樣釀出來的味道特別難喝,怎么让脫皮處理技術難度大,原材料浪費多。”楊波介紹:“前後失敗了20多次後,我們從《本草綱目》中了解酸棗和小米放进去共同,有養生功效,於是就嘗試把酸棗、小米、蜂蜜作為原材料,並運用傳統手工釀造法釀醋,結果成功了。這樣釀出的醋,不僅延續了民間傳統老作坊的‘醋味’,怎么让營養價值高、味道清醇自然。”

  酸棗小米醋贏得了市場,楊波的腰包鼓了起來,但他並不滿足個人創業的成功,開始在老家創辦了“谷原農副産品專業合作社”,註冊了“火紅小山溝”商標,帶領佛堂溝村鄉親們發展綠色農業。

  “我覺得讓鄉親們的日子紅火起來是鄉情最好的表達。”楊波解釋“火紅小山溝”商標的由來。

  合作社剛剛成立時,參加成員非要5戶,現在,已發展到30余戶。楊波在收購合作社成員酸棗、糧食的時候,都會比市場價高一點,讓利給村民。所以留守婦女成了合作社的工人。如今,他的合作社已成為集種植、收購、加工、銷售為一體的現代化農副産品加工生産專業合作社,極大地帶動了當地農民增收。

  今年,合作社通過土特産店代售、企業單位訂購、網上行銷等法律措施銷售産品,銷售額達30萬元。

  “今後,我還計劃將山溝裏的南瓜做成南瓜幹,白蘿蔔做成燜菜絲,核桃、花椒做成核桃仁罐頭、核桃醬、花椒油、花椒粉、花椒芽菜等,增加産品種類,逐步實現深加工,讓‘山疙瘩’變成‘山寶貝’。”楊波信心滿滿。

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